Очень вкусный кекс на сгущенке

Делюсь рецептом отличной выпечки, сохраните в свою копилку.

Кекс готовится быстро и просто, из простых продуктов. Выпечка мягкая, воздушная, с нежным вкусом.

Ингредиенты:

• мука пшеничная — 250 г
• масло сливочное — 100 г
• сгущенное молоко — 1 банка
• яйца — 4 шт.
• соль — щепотка
• разрыхлитель — 1,5 ч. ложки
• изюм (по желанию) — 150 г

Приготовление:

1. Сливочное масло комнатной температуры кладем в глубокую миску.
   Новости СМИ2
2. Добавляем щепотку соли и взбиваем миксером, до осветления масла.
3. По одному, добавляем яйца, продолжая взбивать массу.
4. Затем, вливаем сгущенное молоко и взбиваем массу до однородности.
5. Разрыхлитель смешиваем с просеянной мукой.
6. Вводим муку частями в общую массу и замешиваем жидкое тесто.
7. По желанию, добавляем в тесто подготовленный изюм.
8. Изюм подготавливаем так: промываем кипятком, обсушиваем, добавляем столовую ложку крахмала и перемешиваем.
9. Форму для выпечки (у меня алюминиевая форма для кексов) смазываем растительным маслом.
10. Вливаем тесто в форму и разравниваем (можно потрясти форму, для вывода воздушных пузырьков).
11. Разогреваем духовку до 180° C и выпекаем кекс 40-45 минут.
12. Вынимаем готовый кекс из формы, после остывания.
13. По желанию, перед подачей можно посыпать сахарной пудрой или полить плавленым шоколадом.

Приятного аппетита!