В холодное время года ощущение голода становится насущной проблемой: кушать хочется куда чаще, чем обычно, а вот набирать вместе с этим лишние килограммы вряд ли кому-то хочется.
В нашем материале предлагаем список здоровых продуктов, которые спасут от переедания и подарят ощущение сытости надолго.
Чувство сытости, или насыщения, возникает следующим образом: пища воздействует на механорецепторы желудка, а от них импульсы идут в мозг — так мы понимаем, что наелись. Если игнорировать это физическое чувство, можно легко привыкнуть переедать, и со временем чувство сытости притупится.
Продукты, которые имеют достаточную плотность и могут долго находиться в желудке, занимая определенный объем, являются сытными продуктами. В первую очередь это белковые продукты. Белковая пища довольно долго переваривается и может задерживаться в желудке от 4 часов и более. Она дает быстрое и длительное насыщение.
В свою очередь, пища, богатая клетчаткой, обладает способностью увеличиваться в объеме под воздействием жидкости, находящейся в желудке (желудочный сок) и поступающей во время еды. То есть употребление в пищу белковых продуктов в сочетании со сложными углеводами — самое сытное сочетание.
Кроме того, на чувство сытости влияет и нутриентный состав блюда: чем богаче продукт полезными веществами, тем более он сытный. Подробнее о самых подходящих претендентах на место в вашем зимнем рационе рассказываем вместе с врачом-эндокринологом, врачом-диетологом клиники для детей и подростков «СМ-Доктор», к.м.н., Оксаной Григорьевной Михалевой.
То же самое относится и к другим супам с мясом и овощами. Важно: суп не должен быть в виде пюре. Протертые ингредиенты быстро покидают желудок, так что насыщение будет недолгим.
В нашем материале предлагаем список здоровых продуктов, которые спасут от переедания и подарят ощущение сытости надолго.
Чувство сытости, или насыщения, возникает следующим образом: пища воздействует на механорецепторы желудка, а от них импульсы идут в мозг — так мы понимаем, что наелись. Если игнорировать это физическое чувство, можно легко привыкнуть переедать, и со временем чувство сытости притупится.
Продукты, которые имеют достаточную плотность и могут долго находиться в желудке, занимая определенный объем, являются сытными продуктами. В первую очередь это белковые продукты. Белковая пища довольно долго переваривается и может задерживаться в желудке от 4 часов и более. Она дает быстрое и длительное насыщение.
В свою очередь, пища, богатая клетчаткой, обладает способностью увеличиваться в объеме под воздействием жидкости, находящейся в желудке (желудочный сок) и поступающей во время еды. То есть употребление в пищу белковых продуктов в сочетании со сложными углеводами — самое сытное сочетание.
Кроме того, на чувство сытости влияет и нутриентный состав блюда: чем богаче продукт полезными веществами, тем более он сытный. Подробнее о самых подходящих претендентах на место в вашем зимнем рационе рассказываем вместе с врачом-эндокринологом, врачом-диетологом клиники для детей и подростков «СМ-Доктор», к.м.н., Оксаной Григорьевной Михалевой.
Борщ на мясном или курином бульоне
Борщ — классическое сочетание белка, углеводов и жидкости. Сытный борщ должен быть довольно густым. Достаточное количество мяса в порции, овощи, относящиеся к разным группам (красные, зеленые, крахмалистые, могут добавляться бобовые — например, фасоль), зубчик чеснока при желании, ложка сметаны и кусочек черного хлеба — отличный вариант блюда для зимнего меню. Оно сытное и при этом низкокалорийное, особенно если сделано на втором бульоне и на основе нежирного мяса.То же самое относится и к другим супам с мясом и овощами. Важно: суп не должен быть в виде пюре. Протертые ингредиенты быстро покидают желудок, так что насыщение будет недолгим.
Свежие комментарии